Man nehme Gemüse vom Markt, kombiniere es mit Pasta und Teig, der großen Palette von Getreide, mit Kartoffeln und Hülsenfrüchten, angereichert mit Gartenund Wildkräutern und Sprossen, und schon ist man auf dem Naturküchen-Pfad. Hört sich einfach an ... und ist auch einfach. Eine köstliche, leichte Naturküche fängt an beim Einkauf: Das saisonale Marktangebot gibt das Menü des Tages vor. Erntefrisches Gemüse und in der Natur ausgereiftes Obst werden mit naturbelassenen Zutaten in allen Variationen kombiniert. Schonende Zubereitung und das Würzen mit frischen Garten- und Wildkräutern sowie hochwertigen Pflanzenölen - schon ist man erfolgreich auf dem Naturküchen-Pfad. Dank des klaren Aufbaus und Produkte-Infos eignen sich die kreativen Rezepte besonders auch für Küchen-Neulinge. Garantiert einfach, köstlich und immer wieder überraschend. In diesem Buch finden sich rund 200 Rezepte - auch für Fleischtiger eine willkommene Abwechslung
Aus dem Inhalt:
Antipasti - Aperitif - Suppen - Salate - Getreide - Pasta, Gnocchi & Co. - Kartoffeln - Gemüse - Hülsenfrüchte und Tofu - Quiches und Kuchen, pikant und süß - Desserts - Kleingebäck - Kuchen und Torten - Brot und Brötchen. Mit ausführlicher Produkte-Info von A wie Agar-Agar bis Z wie Zwiebelsprossen sowie detaillierter Anleitung zur Sprossenzucht.

Erica Bänziger hat mit ihren vielen erfolgreichen Kochbüchern Unzähligeauf den Geschmack der saisonalen, leichten Naturküche gebracht.

Erica Bänziger: Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.